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  主 题:[文章]留守人员喝茶
  阿尔巴尼亚 男
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[文章]留守人员喝茶
  留守人员喝茶了,上好的砖茶,沏个十遍八遍颜色还是浓浓滴。马哥都没见过。牛哥也没见过,猫哥不知见过没有。[您当前的身份不允许浏览此附件][您当前的身份不允许浏览此附件][您当前的身份不允许浏览此附件]
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Re:
茉莉花开第一水 记者走基层感受福州茉莉花农的坚守(组图)
发布时间: 2014-06-06 来源: 人民网

在花农家门口,偶然发现的一株种了十几年的印度茉莉花引发关注。 林长生 摄

在花农家门口,偶然发现的一株种了十几年的印度茉莉花引发关注。 林长生 摄

人民网福州6月6日电(林长生)“这是今年茉莉花第一水采摘的最后一天了。”6月5日下午,调香师郭斌在福州城门镇樟岚村的茉莉花田间告诉记者,福州城门自古是茉莉花的著名产地,这里的花农世代坚持种植茉莉花,成为一道不为外界熟知的风景。

5日,记者与一帮茉莉花文化热爱者从福州市区赶赴福州乡村,在农民家中和山地感受了花农的艰辛和勤劳,以及他们对茉莉花的传承和坚守,也拍下了系列图片与网友分享。

从小和茉莉花打交道的调香师郭斌在用他独特的鼻子品鉴印度茉莉花的花香。 林长生 摄

从小和茉莉花打交道的调香师郭斌在用他独特的鼻子品鉴印度茉莉花的花香。 林长生 摄

已经有些年头的茉莉花头。 林长生 摄

已经有些年头的茉莉花头。 林长生 摄

福州城门镇樟岚村,三个至今还在种植茉莉花的花农。 林长生 摄

福州城门镇樟岚村,三个至今还在种植茉莉花的花农。 林长生 摄

花农家的小院,二楼也种满各种花草。 林长生 摄

花农家的小院,二楼也种满各种花草。 林长生 摄

花农郑经顺蹲在别人有些荒芜的茉莉花田旁。 林长生 摄

花农郑经顺蹲在别人有些荒芜的茉莉花田旁。 林长生 摄

花农坚持用牛粪等土杂肥养育的茉莉花长势不错。 林长生 摄

花农坚持用牛粪等土杂肥养育的茉莉花长势不错。 林长生 摄

第一水的茉莉花产量不高,品质也不太好,花农基本不拿去卖,只采了一些给茉莉花爱好者带走。 林长生 摄

第一水的茉莉花产量不高,品质也不太好,花农基本不拿去卖,只采了一些给茉莉花爱好者带走。 林长生 摄

有些茉莉花地长满荒草。花农说,再不打理,茉莉花很快就没掉了,而这家人去做印冥币的生意了。 林长生 摄

有些茉莉花地长满荒草。花农说,再不打理,茉莉花很快就没掉了,而这家人去做印冥币的生意了。 林长生 摄

在另一个花农林宝金新种植的花田里,花农林建标在讲解茉莉花种植知识。 林长生 摄

在另一个花农林宝金新种植的花田里,花农林建标在讲解茉莉花种植知识。 林长生 摄

一块写着“道光三十年”的墓地前,花农种植了约2分地的茉莉花。据称,这坟场已经种植了40年的茉莉了,而今年清明才有人来祭扫该坟墓。 林长生 摄

一块写着“道光三十年”的墓地前,花农种植了约2分地的茉莉花。据称,这坟场已经种植了40年的茉莉了,而今年清明才有人来祭扫该坟墓。 林长生 摄

樟岚山上,54岁的张振发和妻子在自家花田采摘茉莉花。他是本村最大的茉莉花农,祖上5代都种茉莉花。 林长生 摄

樟岚山上,54岁的张振发和妻子在自家花田采摘茉莉花。他是本村最大的茉莉花农,祖上5代都种茉莉花。 林长生 摄

一位送茉莉花到张振发家的花农。 林长生 摄

一位送茉莉花到张振发家的花农。 林长生 摄

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15/9/3 1:43:15
Re:
福州茉莉花茶的兴与衰(组图)
2010-08-27 04:21:00 来源: 《东南快报》

福州茉莉花茶的兴与衰(组图)
 
福州茉莉花茶的兴与衰(组图)
 
福州茉莉花茶的兴与衰(组图)
 
福州茉莉花茶的兴与衰(组图)
 
  福州是历史上中国最大的茶叶港口,先后有17个国家设驻领事馆。1872年,俄国人在泛船浦开办阜昌茶厂,福州与汉口成为中国历史上最早机械制茶的地区,逐渐形成了以春季高山云雾烘青绿茶和夏季江边沙洲地茉莉花加工而成的独具特色的福州茉莉花茶产业。

  那么,十年来,福州茉莉花茶产业经历了怎样的轮回?未来十年,福州茉莉花茶产业又将面临怎样的机遇?

  福州位于世界茶叶最适宜的生长区北纬25°-30°区内,有2000年的茉莉花种植史和近千年的茉莉花茶加工史,是世界上茉莉花种植的最适宜区,也是世界茉莉花茶的故乡。

  上世纪七八十年代,福州辖区内的建新镇、上街镇曾遍布茉莉花,因此被称为花乡、花屿,仓山区也因广种茉莉花而得“琼花玉岛”之别称。在当时,福州茉莉花茶畅销全国各地,特别是华北、东北、西北三北地区和福州,而且每年还出口欧美等国家。但进入九十年代末期后,福州茉莉花茶产业却受到了铁观音等茶产品的冲击,瞬间,福州茉莉花茶声名渐微。

  然而,正当产业“危难”之时,福州市政府的重视,给福州茉莉花茶带来了重拾昔日雄风的希望。

  与此同时,福州茉莉花茶商标也逐步被保护。如,2008年1月,国家工商总局商标局对福州茉莉花茶核发地理标志证明商标;2009年9月,国家质检总局通过对福州茉莉花茶地理标志产品保护;2009年11月,农业部通过对福州茉莉花茶实施国家农产品地理标志保护;2010年3月17日,福建省地方标准《地理标志产品 福州茉莉花茶》正式发布,并于3月20日起实施……

  “曾经,产业链的萎缩使得福州老的茉莉花茶师傅都转移至广西横县。加之,目前福州茉莉花茶师傅的工资水平在同行业内并不算高,导致了福州茉莉花茶传统技艺鲜有人继承。因此,为了唤醒福州老百姓的记忆,也为了做最具中国特色的福州茉莉花茶,福州茉莉花茶产业联盟特别组织了福州茉莉花茶茶王赛。”

  2010年8月,福州市科协、福州市农学再次决定举办“福州茉莉花茶传统工艺传承大师暨2010年茶王评选活动”。其中,春伦、闽榕、满堂香、福州茶厂、福民、榕城、闽瑞、闽侯青口东台、连江白鹤、永泰一明、闽蜜香等悉数参加。

  事实上,除了参与福州茉莉花茶茶王赛,福州茉莉花茶也曾取得耀人的成绩。如2008年,福州春伦茶业公司的茉莉针王荣获由国家商务部举办的第五届中国国际茶业博览会金奖茶王; 2009年第七届中国农交会上,春伦、闽榕被评为金奖农产品,在2009年中国绿博会上,春伦茶叶获畅销产品奖……

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15/9/3 1:48:04
Re:
海力森:吃饭饭喽!

茉莉茶泡饭 
茉莉茶泡饭的做法,其实非常简单,就是跟一般的泡饭没啥区别:
1、在米饭上撒海苔粉、白芝麻、葱花、虾干粉(或者油酥肉松)
2、将茉莉花茶泡开,滤出茶水,将热茶水淋在米饭上。
3、可跟据口味添加盐巴、鸡精等。

茉莉花茶,又叫茉莉香片,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,分为珍珠状的,和针状的。有些茉莉花茶中会放一些茉莉干花,但起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用。茉莉花茶因产地不同,其制作工艺与品质叶不尽相同,各具特色,主产地有福建福州、福鼎,浙江金华、江苏苏州,安徽歙县、黄山,广西横县,重庆等地,而以福建的茉莉花茶最为优质。茉莉是福州的市花,很早的时候老百姓就有种植茉莉的习惯,而茉莉花茶更是将鲜花和茶叶完美融合的一个传统工艺产物。

茉莉茶泡饭 
茉莉花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质。而茶胚吸香是由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。

茉莉茶泡饭

茉莉花茶窨制有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说,就是制作花茶之时,需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每遍毛茶吸收完鲜花的香气之后,都需筛出废花,然后再次窨花,再筛,再窨花,如此往复数次。所以优质的茉莉花茶冲泡数回仍香气犹存。

茉莉茶泡饭

茉莉花本身就有理气开郁、辟秽和中的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。因此常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、降血压、抗衰老等功效。与此同时,茉莉花茶还能松弛神经,长期处于紧张情绪的人不妨喝喝茉莉花茶。来福州旅游的人不妨带上一些茉莉花茶回去品茗,相信一定会喜欢。

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15/9/3 1:54:26
Re:
福州茉莉花茶:飄香千年再揚帆
2015年01月24日 責任編輯: 翟子赫 來源:新華網

(行走中國·圖文互動)(1)福州茉莉花茶:飄香千年再揚帆

    這是在閩江支流帝封江畔拍攝的福州茉莉花樹種植基地(1月16日攝)。茉莉花茶誕生于東西文化的“美麗邂逅”——西漢時期,伴著海上絲綢之路的風帆,茉莉花從古羅馬傳入中國。茉莉畏寒,溫潤的福州成為中國最早引種茉莉的地區之一。在中國著力建設“新絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”背景下,飄香千年的福州茉莉花茶又將揚帆再出發,福州滿堂香茶葉股份公司董事長高成升説:“我們要為人們提供綠色、健康、醇香的茉莉花茶,向海外展示福州茉莉花的制作工藝,傳播茉莉花茶蘊含的人與自然和諧相處理念,展現中華文化的獨特魅力。” 新華社記者魏培全攝

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15/9/3 2:02:51
Re:
制茶行家林增钦图解福州茉莉花茶传统制茶技艺
2014-09-09 来源:新北京画廊 作者:吴隆重

拌花是体力活,图为工人们将鲜花和茶叶翻拌在一起 

  “眼下正值花茶生产旺季,今年市场上的花茶质量明显稳定”,福州海峡茶业交流协会副会长林增钦告诉记者,“一定要完成四窨才能贴上福州茉莉花茶的标签!”林增钦说的标签,指的是根据2010年福建省《地理标志产品福州茉莉花茶》标准启用的防伪标签。

  茉莉花茶之所以香气浓郁,窨花工序是关键,花茶窨制是将鲜花和茶拼和在一起,鲜花吐香、茶叶吸香的过程,完成窨制过程一次叫一窨,重复一次叫二窨……福建地方标准为四窨。林增钦认为,福州茉莉花茶加工企业必须抓住鲜花吐香、茶坯吸香、复火保香三个重要环节,在窨制过程中讲究“干、凉、匀、快”,在对质量的绝对把关上才能保持福州花茶的品牌优势。

  目前国内大部分的茉莉花茶的窨制都以福州为师。由于历史传承的原因,福州以外的花茶很少达到四窨以上,而福州茶企基本上掌握了窨花关键要诀,有些保有传承奥妙的茶企甚至可以达到九窨以上,使福州茉莉花茶在花茶市场上一枝独秀,并远销海外。


  茶和花分离。图为福州茶企普遍使用的筛花设备在起花。茶和花分离。图为福州茶企普遍使用的筛花设备在起花。

  林增钦还提醒茶企加大宣传和推广力度,让消费者明白茉莉花茶的窨制技艺,进而更准确地认识福州茉莉花茶。他认为,茶企要特别重视年轻人消费群体,近年来年轻人疏远化学饮料亲近自然养生的趋势明显。他给记者发来微信,指出一些名企的广告确实需要推敲:如八马“大礼不言”、 大益“茶有益 茶有大益”、山国“有情有义”、红岁“源自中国 感动世界”、华祥苑“儒士品天下”……对年轻人的活力导向稍嫌不足。

  “福州人经过长期摸索创制的传统窨制工艺,并且一代代传承下来,必须大力发扬。”这位出身于茉莉花茶传承世家的制茶行家林增钦言语谆谆。原来,他的家族制茶传承已经到第六代,始于清朝咸丰的1858年的“东昇茶坊”,到如今“东来茶业”产品远销北美、欧盟、日本和东南亚,他把主要经验归结为重视传承。但凡有上门请教的花茶创业者,他都会慷慨地把一些窨花要诀与之分享,期望更多福州茶企通过质量优势创立名牌。随着今年福州茉莉花茶窨制工艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录,福州茶企的又一个春天来临了。


  福州盛产茉莉花,花茶产量占全国80%左右,图为福州东来茶业的百亩茉莉花生产基地。


静置窨花:拌在一起鲜花吐香茶叶吸香。静置窨花:拌在一起鲜花吐香茶叶吸香。


  茉莉花茶窨制是将茶与茉莉花混合。花吐香茶吸香,既有物理变化又有化学反应。茉莉花茶窨制是将茶与茉莉花混合。花吐香茶吸香,既有物理变化又有化学反应。


  企业负责人必须亲自现场质量把关。图为林增钦(左)与年轻的茶企负责人探讨现场质量把关办法。


  筛花是鲜花处理的第二环节,目的是将鲜花分级并去杂,分出大号花中号花和小号花按茶叶等级分别配对窨制。 

  侍花是窨制花茶的第一道工序,第一步须先将鲜花摊凉降温。


侍花第二步骤是通过翻动让茉莉花开放均匀更充分释放香气。



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凉瓜(苦瓜)干茉莉花茶。
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     我的老首长,尹继增副处长,78岁了,多精神。2015年7月31日于邢台。
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Re:
这回照片发的不错。把您老前些天发的照片从新发一次,那叫啥照片呀?跟敦煌壁画儿似的。
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Re:

        马王堆好不好,那就不赖了。现在的是俺闺女教俺的,以前那种调整从根本上就错了。俺得删掉所有电脑图片,重新从相机上转过来,原片编辑。太麻烦,又不得不做。

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Re:
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        老连长尹继增联谊会开场讲话,右右是老指导员李方鹏(82岁)夫妇,左一是七连第二任指导员乔(已故)的夫人。左二是七连安副连长。本次聚会由安副连长提议,由七连第三任杨指导员拍板决定考虑到前任首长年事已高,不便远行,特定在李方鹏指导员家乡为赴兵团45周年纪念会主会场,特邀请已故乔指导员夫人参加。
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Re:

引用 阿尔巴尼亚 在 2015-9-4 16:46:52 时发表的内容:
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        老连长尹继增联谊会开场讲话,右右是老指导员李方鹏(82岁)夫妇,左一是七连第二任指导员乔(已故)的夫人。左二是七连安副连长。本次聚会由安副连长提议,由七连第三任杨指导员拍板决定考虑到前任首长年事已高,不便远行,特定在李方鹏指导员家乡为赴兵团45周年纪念会主会场,特邀请已故乔指导员夫人参加。





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Re:



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Re:

引用 阿尔巴尼亚 在 2015-9-4 16:24:01 时发表的内容:

        马王堆好不好,那就不赖了。现在的是俺闺女教俺的,以前那种调整从根本上就错了。俺得删掉所有电脑图片,重新从相机上转过来,原片编辑。太麻烦,又不得不做。








光影魔术手有“批处理”功能,让你宝贝闺女教教你。
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5000g美人头经人工蒸柔而成,沱形精美,银毫满披,端正圆实,彰显霸气。本品店家亲自收料,精心挑捡,全部采用2013年景谷秧塔乡头春嫩芽尖选料,故白毫突显,芽头肥壮,根根饱满,白皙匀称,属茶叶中的极品用料。汤色金黄透亮,清香带花蜜之韵,滋味淡雅,回甘甜润,顺滑醇厚,是品饮,家里、办公室、送礼、摆设,收藏的高价值茶品。

此款茶是勐海景谷古树300年以上树龄、春茶、单芽。是绿色有机品种,店家自己收料,为了推销这款5公斤纯料美人头,仅售价2300元,不管是收藏还是送礼都是最佳选择.

 

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生普洱好喝!
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普洱茶正在复兴,然而还有一种稀世珍品鲜为人知。这就是:寄生在云南澜沧、西双版纳的老茶区的古树上的是斛科植物——“螃蟹脚”。它和古茶树长在一起,吸取茶树的灵气,自己也成了‘精’

 “螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。《本草纲目》中称:“形如蚱蜢脚者佳”完整的螃蟹脚像螃蟹的几支细腿,卷曲伸展,细分出若干节,似扁杆灯芯草,长3-4寸,节短而中实。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味。

他的颜色是绿色(采摘晒干后变成棕黄色),形状像小珊瑚,因寄生枝杆节状,带毫,形如蟹脚,故被古布朗族人称为“螃蟹脚”“螃蟹脚”为寄生科,干燥带叶茎枝。别名有螃蟹角、螃蟹夹、寄生包、枫叶寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等,是云南省民间常用的止咳祛痰药。
 

 螃蟹脚通常只有在上百年的古茶树上才能找到,而且其生长极为缓慢,加上过量采摘,现在野生螃蟹脚的数量已经极为稀少。

  

 

1、单独饮用:取螃蟹脚3—10克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡。象冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”,第二道才开始饮用,随着冲泡次数的增多延长冲泡时间,可冲泡20道以上,待冲泡至无味,把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉,可千万不要丢掉啊,呵呵!

2、与普洱茶一起饮用:取4至8小枝螃蟹脚放入茶中,同茶一起冲泡饮用,别有一番风味!千万不要放多了,否则会夺普洱茶的本味的,最后也要把泡剩的从茶底中捡出吃掉,别浪费啊!

3、褒鸡汤:取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。

 


---此回复由草原68在2015-9-6 12:36:49编辑
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